Trigo y cereales: el insospechado veneno de cada día

Recientemente el Dr. William Davis, prestigioso médico cardiólogo estadounidense, publicó un libro que enseguida se ubicó entre los más vendidos en el ranking del New York Times. El título, traducible como “Panza de trigo” (se tradujo como “Sin trigo, gracias”), alerta sobre la problemática del masificado consumo globalizado de este popular cereal. Obviamente la industria … Leer másTrigo y cereales: el insospechado veneno de cada día