Alimentación

Semillas de chía Alimentación

Chía: rica evidencia maya

Pese a la devastadora “conquista” española (recordemos la quema de cultivos indígenas por el carácter sagrado que adquirían los alimentos para estos pueblos), hemos recibido ...
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Semillas de lino Alimentación

Lino: muy usado en la antigüedad

Como su nombre científico lo indica, es "la mas usada entre todas las plantas" y se la siembra desde la más remota antigüedad (en Asia ...
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Nueces Alimentación

Nueces: perfecto equilibrio

Originario de Asia Central, adaptado al Mediterráneo y transplantado exitosamente a América gracias a su predilección por terrenos pobres y rocosos, el nogal (Juglans regia) ...
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Alimentación

Sarraceno: nutricio, depurativo y prebiótico

Es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Originario de Asia, se expandió velozmente por su rusticidad y adaptación a las condiciones más ...
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Alimentación

Sésamo: tesoro culinario

Es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. En la tumba del faraón Ramses III (siglo XIII a.C.) hay indicaciones sobre su uso ...
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Alimentación

Semillas: manantial nutricional

En este otro grupo de alimentos esenciales, encontramos numerosas, sabrosas y prácticas opciones, que aportan al organismo alta cantidad y calidad de minerales, proteínas, enzimas, ...
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Alimentación

Alimentación Fisiológica: como organizar la despensa

Ninguna práctica depurativa podrá resultar efectiva si no rectificamos los hábitos nocivos que nos atiborran de tóxicos y nos privan de sustancias esenciales para la ...
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Alimentación

Por qué deshidratar? Antiquísima técnica, muy útil en la cocina viva

Evaporar el agua contenida en los alimentos es una técnica que la humanidad ha desarrollado desde tiempos remotos, a fin de conservar alimentos acuosos que ...
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Alimentación

La energía de la miel y el polen: virtudes, usos y aplicaciones

La historia tiene sobradas pruebas de la relación del hombre con la abeja desde hace miles de años. Desde la remota antigüedad se sabe del ...
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agar-agar

Algas: los vegetales acuáticos

Las algas, si bien técnicamente pertenecen al reino protista, podemos considerarlas como vegetales que crecen en agua, tanto dulce como salada. La prueba es que ...
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