Lácteos vegetales:
Reemplazo eficiente

En el marco de una alimentación fisiológica, podemos elaborar excelentes reemplazos de los comunes derivados lácteos de origen animal, a partir de la diversidad que nos brinda la naturaleza en forma de semillas. Si bien el término semillas define a todo embrión vegetal, aquí debemos diferenciar a tres grupos claves por sus características nutricionales.

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